Gourmetrestaurant Qube Heidelberg
Öffnungszeiten und Onlinereservierung: Siehe unten
Geschäftsessen, Feier oder einfach nur richtig gut Essen? Besuchen Sie uns im Zentrum von Heidelberg: In unserem Restaurant, im Bistrobereich, an der Bar oder in unserer gemütlichen Lounge und lassen Sie sich von Spitzenkoch Robert Deyhle und seinem Team kulinarisch verwöhnen.
Robert Deyhle war zuletzt Küchenchef im legendären „Schumann’s“ am Hofgarten in München, ausgezeichnet vom Schlemmer-Atlas für besondere Leistungen. Er steht für eine ideenreiche, regionale und internationale Küche, die großen Wert auf Frische und Natürlichkeit legt.
Sein Konzept scheint einfach. Beste Zutaten frisch und auf den Punkt genau zubereitet. Kochen für den mündigen Gast, hochwertig aber unaufgeregt und fair kalkuliert. Mit einem Service, der lieber professionell und freundlich ist, statt distanziert und überheblich.
Und das kommt gut an: Der Gastro-Guide “Espresso” des Regional-Magazins “Meier” bewertet das Qube Restaurant mit 14 von 15 möglichen Punkten. Damit ist das Qube neben einem weiteren Restaurant das bestbewertete Heidelberger Stadtrestaurant. Ein Jahr lang schlemmen sich 40 Espresso-Journalisten anonym durch die Region. Unter Ihnen befinden sich Experten wie Gourmet-spezialisten, Fachleute aus der Gastronomie und Weinjournalisten. Durch die Bestbewertung wird das Qube in der Rubrik “Die besten 2011” geführt. > Bewertung
Bereits Anfang 2010 wurde das Qube Restaurant von „Slow Food“ Deutschland zum Fördermitglied ernannt. Slow Food, eine internationale Vereinigung von bewussten Genießern, empfiehlt in seinem Genussführer unter der Rubrik “wo wir gerne essen“ das Qube Restaurant als eines von lediglich drei Restaurants in Heidelberg.
“In jedem Bereich außergewöhnlich Gutes und Besonderes” lautet das Credo der Küche im Qube. So findet umwerfend zartes Filet vom Charolais-Rind aus dem Bayrischen Wald, Thunfisch in Sashimi-Qualität, besonders feines Olivenöl aus Italien oder Spitzenkäse von Tourette aus Straßburg seine Verwendung.
Ausgewähltes, mediteranes Saisongemüse kommt von der “Tomatenlust” aus Mannheim. Neben Auberginen und Zucchini werden hier verschiedene historische Tomatensorten biologisch angebaut und handverlesen geerntet.
Das hervorragende Brot im Qube liefert Peter Kapp, der vom „Feinschmecker“ als einer der besten Bäcker Deutschlands ausgezeichnet wurde. Er verfolgt ein konsequentes Premium-Konzept und verwendet nur hochwertige Zutaten. Das Geheimnis seiner Brote liegt im Sauerteig, der bevor er auf Stein gebacken wird, über Nacht durch eine ausgedehnte Teigruhe langsam heranreift.
Es gibt köstlichen Kaffee aus biologischem Anbau mit einem herrlichen Aroma. Der Qube-Kaffee wird frisch von einem der führenden deutschen Baristas, dem Heidelberger Florian Steiner – Deutscher Röstmeister 2009, geröstet.
Auch die umfassende Weinkarte, für dessen Konzept der Münchner Sommelier „Garibaldi“ verantwortlich zeichnet, verspricht durch die besondere geschmackliche Eigenart ein außergewöhnliches Erlebnis.
In unserem gemütlichen Bistrobereich servieren wir fabelhaftes Biobier vom Klosterhof Stift-Neuburg und im großzügigen Bar- und Loungebereich bietet eine umfangreiche Cocktailkarte eine Vielfalt an Klassikern.
Wann dürfen wir Sie begrüßen?
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Öffnungszeiten (tägl. bis 01:00 Uhr, sonntags bis 24:00 Uhr)
Abendkarte……………………………..18:00 – 23:00 Uhr
Durchgehend warme Küche…………..06:30 – 23:00 Uhr
Frühstück und Frühstücksbuffet……..06:30 – 10:30 Uhr
Frühstücksbuffet Sonn- und Feiertag..08:00 – 14:00 Uhr
Business Lunch………………………..11:30 – 14:30 Uhr
Tischreservierung online: > info@qube-heidelberg.de
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